友人Hさんからアサリをたくさんいただいたので、【クラムチャウダー】を作りました。大量のアサリの身を殻からはずす作業が大変。首が凝っちゃった。でも、美味しいもののために頑張りました。
スープはこのクラムチャウダーとかミネストローネみたいに具がたっぷりの食べるスープ系が好き。色んな野菜とたっぷりのアサリで味付けはあまりいりませんでした。
グリーンピースで【豆ご飯】。冷凍ではない旬の生グリーンピースです。研いだお米に鞘から取り出した豆、お酒と塩を少々入れて普通に炊くだけ。こういうシンプルなご飯って、大人になってから美味しく感じるようになったかな。
青臭さが全然なく、ホクホクして美味し。
『クッキングカンタンタン』より【油揚げとネギだけのヤキソバ】。その名の通り、油揚げと小ネギだけのシンプルなヤキソバです。今回はカリカリに焼いたしらすも追加しましたが。ポイントは油揚げをあらかじめカリカリに焼いておく事でしょうか。時々、油揚げだけをカリカリに焼いて、醤油をかけていただく事があるけれど、噛んでいるとじんわり味が出てきて美味しいのよね。
そんな油揚げのお蔭で、このヤキソバの味付けは塩、胡椒と少量の醤油だけなのに、十分美味しいんだわ。
小さい頃は年賀状に｢お餅を食べ過ぎないようにね。｣なんて書いたりするほど、お正月の食べ物＝お餅というイメージがあって、たくさんいただいた記憶があるのだけれど、この頃は実家に帰っても元日のお雑煮で3〜4ついただくくらい。
お餅好きの私はそれだけで満足できる筈もないので、自宅に戻ってきてから買ってきました。一番好きなのは、定番の磯辺餅。七味を入れたお醤油でちょっぴりピリ辛にするのが好みです。
だいたいはそうやって、磯辺餅かお雑煮でいただいてしまうのですが、今回は茹で小豆缶があったので【お汁粉】で。お餅を入れたお汁粉は結構お腹にたまります。でも、甘いと何だかおやつ感覚になってしまって、普通のご飯が食べたくなります。それに、お餅をご飯に換算したら結構な量だし・・・。よく考えると、キケンだなぁ。
お餅好きの私はそれだけで満足できる筈もないので、自宅に戻ってきてから買ってきました。一番好きなのは、定番の磯辺餅。七味を入れたお醤油でちょっぴりピリ辛にするのが好みです。だいたいはそうやって、磯辺餅かお雑煮でいただいてしまうのですが、今回は茹で小豆缶があったので【お汁粉】で。お餅を入れたお汁粉は結構お腹にたまります。でも、甘いと何だかおやつ感覚になってしまって、普通のご飯が食べたくなります。それに、お餅をご飯に換算したら結構な量だし・・・。よく考えると、キケンだなぁ。